L'anidride carbonica è il gas industriale utilizzato più di frequente nel settore delle bevande. Si scioglie nelle bevande, creando il noto effetto frizzante.
Linde fornisce anidride carbonica alimentare, ricavata sia da fonti naturali che da impianti industriali, e conforme a tutte le normative vigenti sugli additivi alimentari.
Durante la carbonatazione, l'anidride carbonica viene aggiunta al liquido in un carbonatatore dove, in forma vaporizzata, viene miscelata sotto pressione con acqua a temperatura controllata. Successivamente si aggiungono sciroppo, dolcificante e altri ingredienti, per creare il prodotto finale.