Garantire la qualità della carne è un processo complesso in più fasi, a partire dal benessere degli animali fino a ottenere prodotti appetitosi, sani e gustosi per la tavola del consumatore.
In tutta la catena di produzione, manipolazione e trasporto, Linde è in grado di supportare i clienti nel controllare la temperatura, migliorare le condizioni di lavorazione, adeguare la capacità di produzione, aumentare la resa dei prodotti e, infine, incrementare la durata di conservazione degli alimenti in modo naturale. Inoltre offriamo indicazioni ai clienti al fine di rispettare tutti gli standard di salute e sicurezza nazionali e internazionali pertinenti.
Le applicazioni, in sintesi
Benessere degli animali con stordimento in atmosfera controllata (CAS)
Trattamento delle acque e controllo del pH
Refrigerazione/congelamento criogenico con gas e ghiaccio secco
Resistenza della superficie e modifica della viscosità del prodotto
Confezionamento in atmosfera modificata (MAP) per estendere la durata di conservazione prodotto